มีชัย วีระไวทยะ บุคคลต้นแบบจิตสาธารณะองุ่นและผลไม้ทุกชนิดนั้นจะมียีสต์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเมื่อเริ่มกระบวนการหมักน้ำ